美味酸菜魚 (字?jǐn)?shù):550)

我興致勃勃地在菜場里東逛逛，西走走。菜場里面可真熱鬧啊，叫賣的聲音，購買的聲音，甚至還有討價還價的聲音，真是凡所應(yīng)有，無所不有。我總算明白為什么老是常常說“熱鬧得像菜市場一樣”了。

終于，我們把做的酸菜魚的材料都買好了。一回到家，我就迫不及待地跑進(jìn)了廚房。這次的“主角”是胖頭魚，聽賣魚的說用胖頭魚做的酸菜魚味道十分可口，所以我不假思索地就選了一條。那老板和熱心，魚都幫我們打理好了，因此我只要再用水沖一下就好了。由于我很怕刀，況且切魚的技術(shù)也不怎么好，所以切魚的任務(wù)就交給了媽媽，她切魚的時候顯得十分老練，一眨眼的工夫，魚肉便被切成了一小片一小片的。

接下來，熬酸菜魚任務(wù)就交給我了。打開煤氣灶后，我先在鍋里倒了一大勺水，等到水開始“吐泡泡”后，就小心翼翼地將魚肉倒了進(jìn)去，并蓋上鍋蓋，燜了幾分鐘。接著，等魚肉燒到一半熟時，我又把酸菜包里的酸菜倒了進(jìn)去，又拿鍋鏟翻動了幾下，可一不小心，魚肉被翻碎了，沒辦法，只好將計就計，只能無奈地看著碎碎的魚肉在鍋里“翻騰”，了，又燜了幾分鐘后，總算是大功告成了。一開鍋，便有一股香氣撲鼻而來，我抵著誘惑，更加小心地將魚肉倒進(jìn)了大碗里，“哇，真香??！”我情不自禁地大喊起來，的確，這個味道實(shí)在是香得讓人難以抗拒。

不一會兒，一大鍋的酸菜魚就被我們一家人給搶個所剩無幾。雖然這味道并沒有飯館里的正宗，但也許是自己動手做的緣故吧，這頓飯，我吃得特別香！

我來當(dāng)大廚 (字?jǐn)?shù):550)

今天，我第一次掌勺，做了一頓美味的晚餐。

這次的晚餐，我共做了二菜一湯，分別是：羅宋湯，炒花甲以及鹽焗雞。媽媽既是我的助手又是我的老師。哈哈！我就要第一次當(dāng)主廚了。

首先，我煮羅宋湯。我先把調(diào)味料倒入一鍋冷水中，開著火，不停攪拌。調(diào)味料煮開后，我將切好的胡蘿卜絲，白菜絲，洋蔥絲、芹菜絲、番茄片依次放入煮開了的水中，再攪拌一會兒，在最后，下一點(diǎn)肉丁。為了湯更色香味美，我還到陽臺上摘了幾片薄荷，這可是我的獨(dú)家秘方喲！第一道湯就大功告成了。

接著，我要做的是炒辣味花甲。這道菜說簡單不簡單，說難不難。簡單是因?yàn)檫@道菜步驟少，難是因?yàn)檫@道菜功夫講究，少一點(diǎn)多一點(diǎn)都不行。首先，水燒開后，將生花甲放入開水鍋里燙燙，聽媽媽說，這時要特別小心一些“害群之馬”，因?yàn)橛行┗讜尫懦鲂∩匙觼怼Ｆ浯?，?ldquo;精英”花甲拿到冷水中過一下備用。接著，我把油燒熱，放下蒜蓉，姜蓉翻炒，再小心翼翼地將花甲炒熟，然后放醬油和辣椒，出鍋前放下芡水(生粉水)，一道香噴噴的炒花甲就完成了。

鹽焗雞則簡單得多，媽媽教我把油、鹽焗雞粉、醬油、少量白酒先把雞腌30分鐘，再把雞放入微波爐中，高熱10分鐘后就“搞掂”了！聞到那股濃濃的香味，我的口水都快流下來了。

通過這次活動，我不僅僅知道了做菜的方法，領(lǐng)悟到了媽媽平時做家務(wù)的辛苦。還知道了：人，總是要不斷地去學(xué)習(xí)，因?yàn)闀r代總是在變換，觀念也隨之不同，社會每天都在進(jìn)步。相反，不學(xué)習(xí)新知識，新技能的人，有一天，將會被社會及多方面淘汰，被永遠(yuǎn)地壓在腳下！