生活在溫暖濕熱的廣東人，提起“涼茶”，無(wú)人不知，無(wú)人不曉。它是廣東人生活中的日常飲品： 咳嗽了，喝一杯；感冒了，喝一杯；中暑了，喝一杯；吃撐了，還喝一杯。

　　涼茶的歷史悠久。相傳涼茶始于東晉，是葛洪最早制作用來(lái)治療瘟病的。清朝道光1828年，王老吉的創(chuàng)始人王澤邦，在廣州開(kāi)了第一家涼茶店，涼茶由此發(fā)揚(yáng)光大。2006年已經(jīng)被列為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　涼茶的品種很多，我覺(jué)得最苦的就是癍痧涼茶了。雖然味道很苦，但作用很大。它能清熱解毒、祛濕除癍、消暑散熱，還能化痰止咳、開(kāi)胃消滯。制作它的藥材有淡竹葉、崗梅、大頭陳、金盞銀盆、金錢(qián)草、救必應(yīng)、五指金等二十多種中草藥。制作時(shí)，需要經(jīng)過(guò)七道工序，花六小時(shí)煎熬而成。經(jīng)常有人在涼茶鋪買(mǎi)上一杯，咕咚咕咚喝完，然后含上一塊橙皮糖，滿(mǎn)足地離去。我有時(shí)咳嗽了，媽媽就讓我喝癍痧涼茶，看著杯子里黑乎乎的湯水，熱騰騰地冒著氣，我就會(huì)想： 明明是熱的啊，為什么叫“涼茶”呢？

　　其實(shí)，涼茶并不都是苦的。除了癍痧涼茶，還有很多好喝的涼茶。去痰火除燥咳的羅漢果五花茶，果味濃濃的；清肝明目，滋潤(rùn)燥肺的菊花雪梨茶，味道甘甜；祛濕健脾的薏仁祛濕茶，味道悠長(zhǎng)；還有我的最?lèi)?ài)，能清熱潤(rùn)肺的茅根竹蔗水，味道清甜……

　　這就是涼茶，廣東人的生活離不開(kāi)的涼茶。希望越來(lái)越多的人能了解它，接受它，喝喝它，喜歡它。