廈門(mén)的土筍凍　　　　　　　　說(shuō)起我的家鄉(xiāng)廈門(mén)海滄，雖然不像北京舉辦過(guò)奧運(yùn)會(huì)，更不像臺(tái)灣被榮譽(yù)為寶島，但是廈門(mén)也有吸引人的魅力，土筍凍就是一個(gè)很好的例子?！‰m然在泉州、漳州也會(huì)向你推薦土筍凍，但是要數(shù)最正宗的還是廈門(mén)海滄的土筍凍。　土筍凍的凍里躺著一條小蟲(chóng)蟲(chóng)（聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)惡心）蟲(chóng)子的原名叫沙蟲(chóng)，是一種無(wú)頸椎的軟體小動(dòng)物生長(zhǎng)在沙灘上?！∪绻鐾凉S凍，先把買(mǎi)來(lái)的土筍（就是沙蟲(chóng)）放進(jìn)碗里讓沙蟲(chóng)把肚子里面的沙吐出來(lái)，然后放入鍋中熬半個(gè)小時(shí)后盛入小杯子里待它冷卻就自然變成土筍凍了?！∪绻闳B門(mén)，廈門(mén)人肯定會(huì)向你推薦土筍凍的，如果你在廈門(mén)一定要嘗嘗土筍凍！