茶情

有一次上qq，網(wǎng)友問我說，你們潮汕有什么特產(chǎn)嗎？我回答說，潮汕小菜、潮州柑、潮汕工夫茶都是潮汕地區(qū)的特產(chǎn)，而且還享有很高的聲譽(yù)呢。但我對(duì)茶葉更是情有獨(dú)鐘，這或許與我那做茶葉買賣的父親有一點(diǎn)關(guān)系吧。

茶葉，這種深受廣大潮汕人民喜愛的東西，表面看起來只是幾片燒焦的樹葉，但實(shí)際上，茶葉的制作工序卻是很復(fù)雜的，它需要經(jīng)過曬青、晾青、播青、殺青、揉捻、干燥六個(gè)基本過程。

茶葉的種類有很多，總的說來可分為紅、白、黑、青（烏龍）、綠五大類。烏龍茶又可分為三種，其中之一的鳳凰單樅茶和鐵觀音就是潮汕地區(qū)盛產(chǎn)的品種。這種單樅茶是由十種花蜜香型珍貴單樅組成，分別是烏崠、水仙、宋種東方紅、八仙、通天香、黃枝香、芝蘭香、玉蘭香、蜜蘭香。

聽父親說，經(jīng)常飲茶對(duì)身體有好處，我本來是不相信的。但有一次，我從史書記載中看到一句話“神農(nóng)嘗百草，日過七十二毒，得茶而解之”，我才相信父親說的話。

父親做茶葉買賣已有十年了，不僅茶葉種類越來越多，而且銷量也越來越大。每次購進(jìn)大批茶葉之后，都要經(jīng)過加工才能成為一袋袋小巧玲瓏的茶葉包。這茶葉的加工，要說難也不是那么復(fù)雜，可說容易也不是那么簡(jiǎn)單呀。它需要經(jīng)過篩選、稱量、折紙、裝茶、上標(biāo)簽、裝袋和封口七個(gè)步驟。

去年暑假，我和幾位姐姐在半個(gè)月的時(shí)間內(nèi)一連加工了近一噸的茶葉。雖然辛苦了點(diǎn)，但一想到人們喝茶時(shí)點(diǎn)頭微笑的滿意神情，我的抱怨就頓時(shí)消失得無影無蹤了。

在潮汕地區(qū)，幾乎每家每戶都有一套茶具，空閑時(shí)就邀上三兩個(gè)鄰居或是朋友，圍在一起品茶，倒挺有幾分詩情畫意。每逢過年過節(jié)，或是有客人到家，喝茶就更是必不可少了。喝茶似乎成了人們待客的一種重要方式。

潮汕工夫茶不僅是一種風(fēng)俗，一種文化，也體現(xiàn)了潮汕人民高雅的情趣、熱情好客的性格。哪一天有空，你也來潮汕走走，說不定你也會(huì)愛上潮汕工夫茶，愛上純樸的潮汕人！

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